وصفة الكوكيز وصنعها بطريقة المحترفين

وصفة الكوكيز

وصفة الكوكيز وصنعها بطريقة المحترفين عرف العالم الكوكيز فى القرن التاسع عشر وعرفت أصل كلمة كوكيز هى كلمة هولندية وجاءت من كلمة Keokje ومعناها الكيكة الصغيرة وأول من قام بأنتشار الكوكيز فى الولايات المتحدة هم الهولنديين ونال أعجاب معظم الناس مماجعلهم يقدمونة مع الشاى والقهوة .

وأصبحت وصفات الكوكيز تقدم بأشكال كثيرة وبطرق عديدة مما نال أيضا أعجاب الأطفال وأصبح يأكلونة مع كوب من اللبن . ويسمى الكوكيز حسب المكون الرئيسى لة مثل كوكيز الفواكة وكوكيز الشوفان وكوكيز الشيكولاتة وكانوا يحتفظوا بوصفات الكوكيز فى برطمان يصنع من الزجاج وغطاء معدنى ويطلق علية برطمان الكوكيز .

ويحكى أن فى وقت من الأوقات سنة 1930 أنتشرت قصة عن بسكويت الكوكيز ان مديرة فندق وهى تقوم بتحضير الكوكيز نفذت منها المكسرات فوضعت بدلا منها قطع الشيكولاتة الصغيرة ونالت أعجاب الناس مما ادى الى أنتشار كوكيز الشيكولاتة فهيا بنا نتعرف على أنواع الكوكيز وكيفية صنعة بالمنزل بطرق بسيطة وسهلة وغير مكلفة .

أولا : كوكيز الشيكولاتة : 

كيف تصنعى الكوكيز فى لآولادك

كوكيز الشيكولاته

المقادير :

1 كوب زبدة

2 كوب دقيق

3/4 كوب سكر

2 بيضة

2 كوب شيكولاتة قطع صغيرة ( شيكولاتة شيبس )

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيلا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

1- سخنى الفرن على درجة حرارة 200 درجة ( أعلى درجة للأفران العادية )

2- قومى بوضع الدقيق مع البيكنج بودر والشيكولاتة والملح ويقلب هذا الخليط حتى يتداخل مع بعض

3- قومى بخفق الزبدة مع السكر والفانيلا حتى يصبحون خليط متجانس مثل الكريما ضعى البيض واخفقى بالمضرب الكهربائى أو المضرب اليدوى حتى يصير الخليط متجانس ثم نضع خليط الدقيق  ونقم بالعجن حتى يتجانس ونشكلها على شكل كرات صغيرة ونضعها بصوانى بها ورق زبدة حتى لاتلصق بالصينية ونضغط عليها برفق وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ( ربع ساعة ) ويقدم وبهذه الطريقه تعرفى على وصفة الكوكيز بطريقة المحترفين .

ثانيا : كوكيز الشوفان :

كوكيز الشوفان

كوكيز الشوفان

المقادير :

1/2 1 كوب دقيق

3 كوب من رقائق الشوفان

3/4 كوب سكر بنى  ( حسب الرغبة )

1/2 كوب سكر عادى ناعم

1/4 1 كوب زبدة لينة

1 حبة بيض

ملعقة بيكنج بودر

ملعقة فانيلا

1/2 كوب زبيب  ( حسب الرغبة )

1/2 كوب جوز مجروش

الطريقة :

1- على ورق زبدة أو فى طبق عميق قومى بنخل الدقيق والمقادير الجافة البيكنج بودر والشوفان ويترك هذا الخليط جانبا

2- قومى بوضع السكر والسكر البنى والزبدة والفانيلا فى وعاء الخفق ويضرب لمدة 5 دقائق حتى يصير القوام مثل الكريما ثم أضيفى حبة البيض ثم أضربى لمدة 2 دقيقة حتى يتم التجانس ثم أضيفى خليط الدقيق والشوفان ثم قومى بالمزج حتى يتجانس الخليط وبعدذلك قومى بتشكيل الكوكيز على شكل كرات وأضغطى عليها باأطراف أصابعك ولابد ان يتباعد عن بعض بمقدار بوصة فى صنية الخبز حتى لا يلتصق وبهذه الطريقه تعرفى على وصفة الكوكيز بطريقة المحترفين

للتزين : 

قومى بتسيح شيكولاتة وبيضاء وسوداء ووضعها على وجه الكوكيز بعد الخبز ويقدم وبهذه الطريقه وصفة الكوكيز وصنعها بطريقة المحترفين  .

 

 

وصفة الكوكيز بطريقة المحترفين

وصفة الكوكيز وصنعها بطريقة المحترفين عرف العالم الكوكيز فى القرن التاسع عشر وعرفت أصل كلمة كوكيز هى كلمة هولندية وجاءت من كلمة Keokje ومعناها الكيكة الصغيرة وأول من قام بأنتشار الكوكيز فى الولايات المتحدة هم الهولنديين ونال أعجاب معظم الناس مماجعلهم يقدمونة مع الشاى والقهوة .

وأصبحت وصفات الكوكيز تقدم بأشكال كثيرة وبطرق عديدة مما نال أيضا أعجاب الأطفال وأصبح يأكلونة مع كوب من اللبن . ويسمى الكوكيز حسب المكون الرئيسى لة مثل كوكيز الفواكة وكوكيز الشوفان وكوكيز الشيكولاتة وكانوا يحتفظوا بوصفات الكوكيز فى برطمان يصنع من الزجاج وغطاء معدنى ويطلق علية برطمان الكوكيز .

ويحكى أن فى وقت من الأوقات سنة 1930 أنتشرت قصة عن بسكويت الكوكيز ان مديرة فندق وهى تقوم بتحضير الكوكيز نفذت منها المكسرات فوضعت بدلا منها قطع الشيكولاتة الصغيرة ونالت أعجاب الناس مما ادى الى أنتشار كوكيز الشيكولاتة فهيا بنا نتعرف على أنواع الكوكيز وكيفية صنعة بالمنزل بطرق بسيطة وسهلة وغير مكلفة .

أولا : كوكيز الشيكولاتة : 

كيف تصنعى الكوكيز فى لآولادك

كوكيز الشيكولاته

المقادير :

1 كوب زبدة

2 كوب دقيق

3/4 كوب سكر

2 بيضة

2 كوب شيكولاتة قطع صغيرة ( شيكولاتة شيبس )

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيلا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

1- سخنى الفرن على درجة حرارة 200 درجة ( أعلى درجة للأفران العادية )

2- قومى بوضع الدقيق مع البيكنج بودر والشيكولاتة والملح ويقلب هذا الخليط حتى يتداخل مع بعض

3- قومى بخفق الزبدة مع السكر والفانيلا حتى يصبحون خليط متجانس مثل الكريما ضعى البيض واخفقى بالمضرب الكهربائى أو المضرب اليدوى حتى يصير الخليط متجانس ثم نضع خليط الدقيق  ونقم بالعجن حتى يتجانس ونشكلها على شكل كرات صغيرة ونضعها بصوانى بها ورق زبدة حتى لاتلصق بالصينية ونضغط عليها برفق وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ( ربع ساعة ) ويقدم وبهذه الطريقه تعرفى على وصفة الكوكيز بطريقة المحترفين .

ثانيا : كوكيز الشوفان :

كوكيز الشوفان

كوكيز الشوفان

المقادير :

1/2 1 كوب دقيق

3 كوب من رقائق الشوفان

3/4 كوب سكر بنى  ( حسب الرغبة )

1/2 كوب سكر عادى ناعم

1/4 1 كوب زبدة لينة

1 حبة بيض

ملعقة بيكنج بودر

ملعقة فانيلا

1/2 كوب زبيب  ( حسب الرغبة )

1/2 كوب جوز مجروش

الطريقة :

1- على ورق زبدة أو فى طبق عميق قومى بنخل الدقيق والمقادير الجافة البيكنج بودر والشوفان ويترك هذا الخليط جانبا

2- قومى بوضع السكر والسكر البنى والزبدة والفانيلا فى وعاء الخفق ويضرب لمدة 5 دقائق حتى يصير القوام مثل الكريما ثم أضيفى حبة البيض ثم أضربى لمدة 2 دقيقة حتى يتم التجانس ثم أضيفى خليط الدقيق والشوفان ثم قومى بالمزج حتى يتجانس الخليط وبعدذلك قومى بتشكيل الكوكيز على شكل كرات وأضغطى عليها باأطراف أصابعك ولابد ان يتباعد عن بعض بمقدار بوصة فى صنية الخبز حتى لا يلتصق وبهذه الطريقه تعرفى على وصفة الكوكيز بطريقة المحترفين

للتزين : 

قومى بتسيح شيكولاتة وبيضاء وسوداء ووضعها على وجه الكوكيز بعد الخبز ويقدم وبهذه الطريقه وصفة الكوكيز وصنعها بطريقة المحترفين  .

 

 

وصفة الكوكيز بطريقة المحترفين

عن الكاتب

تدوينات متعلقة

اكتب تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.